STEPHAN（德国HAMELN)

全球顶尖的食品行业热工艺设备提供商，在再制奶酪工艺技术方面处于全球领先地位，用于生产各种形态的再制奶酪类产品，如可涂抹产品、块状、片状产品、多样的奶酪零食等等。并且其设备也广泛应用于方便食品、肉制品和焙烤甜品行业，例如各类酱料、汤品、婴儿食品、香肠、巧克力、夹心酱等。

设备原理
食品物料在旋转刀具，反向作用刮刀臂以及特殊碗形几何形状的相互作用下，不仅仅实现了水平防线的工艺操作，还实现了轴向的工艺处理。配合真空设备和温控设备，完美实现物料的不同工艺处理目的，可以实现其他常规搅拌、分散、乳化等设备无法实现的独特工艺处理效果。

油-水乳化,胶体分散,膏体的搅拌,粉体的混合,日化膏霜,悬浮液混合。
食品酱料的处理.巧克力馅料，面团，水果馅料，杏仁蛋白软糖，硅片馅，婴儿食品，蘸酱/香蒜酱，调料，鹰嘴豆泥，番茄酱，蛋黄酱，肉糜，即食食品，乳制甜点，涂抹酱，加工奶酪等。

 UMC5 主要设备特征：

无级调速：300-3000 rpm

触摸屏操作

手工拆卸碗型容器

手工拆卸搅拌工具

双夹套水浴

UMC5技术参数

 主要附属设备
1、真空泵
2、温度循环浴槽